Vorspeisen … unsere „Ruland‘s Fischvariation“… … an Spinatsalat in Sesamdressing, mit zweierlei Dipp… Frühlingsrolle auf Thai-Mi-Nudelsalat Scampi und Zander auf Sesam Wakame und Maki-Rolle klein    € 14,-        groß    € 16,50 Glasierte Rehleber auf Blaukrautsalat und karamellisierten Apfelspalten € 9,- …aus dem Weinberg… 6 gratinierte Weinbergschnecken im STAUB Töpfchen in Rulands Schneckensoße mit Butter und Weißbrot […]

Hauptgerichte und Fisch Frische Ahr-Forelle „Müllerin“ oder „Blau“ mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und knackigem Herbstsalat € 18,50 Gebratenes Welsfilet an Rieslingschaum auf Gurken-Dill-Gemüse, karamellisierten Kirschtomaten und Petersilienkartoffeln € 18,50 Saftiges Rumpsteak vom Black Angus serviert mit Kräuterbutter, gebratenen Crèmechampignons Pommes Frites und buntem Sommersalat im Walnussdressing € 24,- Unser vegetarisches Hauptgericht Maultaschen gefüllt mit Muskatkürbis auf Ruland’s Herbstgemüse […]

Unsere Empfehlungen aus der Kaltenborner Jagd: Gebratene Fasanenbrust auf rahmigem Sauerkraut, Kartoffelpüree und Schalottenjus € 19,- Rheinischer Sauerbraten vom Hirschkalb in Rosinensoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln € 18,50 Unser „Indian Summer“ Menü Klare Rinderkraftbrühe * * * … Unser Ruland Pfännchen „Herbst“… Medaillons vom Schweinefilet mit Champignonrahm auf Kürbisgemüse, gebrannten Pinienkernen, glasierten Kirschtomaten und Bratkartoffeln […]