Vorspeisen … unsere „Ruland‘s Fischvariation“… … an Spinatsalat in Sesamdressing, mit zweierlei Dipp… Frühlingsrolle auf Thai-Mi-Nudelsalat Scampi und Zander auf Sesam Wakame und Maki-Rolle klein    € 14,-        groß    € 16,50 …aus dem Weinberg… 6 gratinierte Weinbergschnecken im STAUB Töpfchen in Rulands Schneckensoße mit Butter und Weißbrot € 8,50 Dreierlei von der Etagere… – kleiner Feldsalat […]

Hauptgerichte …aus den Angelteichen: Achim Hück, Schuld/Ahr… Frische Ahr-Forelle „Müllerin“ oder „Blau“ mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und knackigem Herbstsalat € 18,50 „Edelfischvariation“ Lachsfilet, Zanderfilet, Scampi an Champagnerschaum auf Selleriegemüse mit Walnüssen und Kartoffelpüree € 19,- …  Unser Ruland Pfännchen  „Herbst“… Medaillons vom Schweinefilet  mit Cranberrysoße auf Schwarzwurzelgemüse mit gebrannten Pinienkernen und Bratkartoffeln € 18,50 Saftiges Rumpsteak vom […]

Unsere besondere Empfehlung: Bio-Freilandgans aus Dithmarschen: Ganze tagesfrisch zubereitete Gans, … bei  4 Personen, also einer ganzen Gans, tranchieren wir diese gerne am Tisch für Sie! Heiß geröstete Maronen zum Knabbern vorweg… Geschmorte Gans in Beifuß-Apfelsoße mit Rosenkohl und Apfelrotkohl und Kartoffelklöße € 26,50 … aus der Kaltenborner Jagd… Rheinischer Sauerbraten vom Hirsch in Rosinensoße […]