Vorspeisen Ruland’s Fischvariation an Spinatsalat in Sesamdressing, mit zweierlei Dipp gebratenem Zander und Scampi auf Wakame an Frühlingsrolle und gebeiztem Lachs im Glasnudel-Sesammantel klein    € 14,-    groß   € 16,50 …aus dem Weinberg… 6 gratinierte Weinbergschnecken im STAUB Töpfchen in Rulands Schneckensoße mit Butter und Weißbrot € 8,50 Suppen Ahrtaler Fischsuppe mit Rouille und Röstweißbrot € […]

Hauptgerichte Kross gebratenes Lachsfilet an Bouillabaissesoße auf Blattspinat mit gebrannten Pinienkernen und Petersilienkartoffeln € 19,- … unser Ruland Pfännchen… Medaillons vom Schweinefilet gratiniert mit Ziegenkäse und Dörrpflaumen auf Schwarzwurzelgemüse mit gebrannten Pinienkernen und Bratkartoffeln € 18,50 Rheinischer Sauerbraten  in Rosinensoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel € 19,- Saftige Steaks vom Grill… mit Rulands Kräuterbutter, gebratenen Cremechampignons […]

Unser Menü zum Neuen Jahr Schwarzwurzelcrèmesüppchen mit gebrannten Pinienkernen und Preiselbeerschaum * * * Reh Medaillons in Thymian-Preiselbeerjus an gefüllter Williams-Birne mit Preiselbeeren Wirsinggemüse und Kartoffelgratin (als Hauptgang € 19,-) *** Creme Brûlée „klassisch“ mit Himbeermark und Haselnusspraline *** Menüpreis € 32,- p.P. Besondere Empfehlung: Ganze gebratene Dorade „Royale“ (350 – 400g) …am Tisch für […]