Vorspeisen Ruland’s Fischvariationen… … an Spinatsalat in Sesamdressing, mit zweierlei Dipp… * Bärlauchlachs * Frühlingsrolle auf Thai-Mi-Nudelsalat * Scampi und Zander auf Sesam Wakame klein    € 14,-        groß    € 16,50 Vorspeisen von der Dreier-Etagere -Spargel-Rauchfleisch-Crêpes -Rindercarpaccio mit Parmesan-Ruccola -marinierter Spargelsalat mit gebratener Wachtelbrust € 12,90 …aus dem Weinberg… 6 gratinierte Weinbergschnecken im STAUB Töpfchen in Rulands Schneckensoße mit Butter und Weißbrot […]

Hauptgerichte und Fisch Frische Ahr-Forelle „Müllerin“ oder „Blau“ mit zerlassener Butter, knackigem Frühlingssalat und Petersilienkartoffeln € 18,50 …Unser Ruland Frühlings-Pfännchen… Medaillons vom Schweinefilet an Cognacrahm auf Spargelgemüse und Bratkartoffeln € 18,50 Geschmorte Keule vom Maibock in Thymianjus, gefüllte Williamsbirne mit Preiselbeeren, Maiwirsing und Bratkartoffeln € 19,50 Saftiges Rumpsteak vom Black Angus serviert mit Kräuterbutter, gebratenen […]

…Unser „Pfingst“-Menü… Legiertes Spargelsüppchen mit Spargelspitzen und Croutons * * * … aus der heimischen Jagd… Medaillons vom Maibock in Thymian-Preiselbeerjus sautierten Teltower Rübchen und Strozzapreti * * * „Ruland‘s“ Erdbeerbecher * * * € 34,- pro Person …unsere Durstlöscher Rhabarber-Vanille-Schorle Glas 0,35 l    € 3,80 Unsere Empfehlungen zum „Altenahrer Rabbefest“ Kross gebratener Pulpo und Scampi in […]