Feierliche Lossprechung Glückwünsche und viel Lob für unsere Auszubildende Katharina Linden. Sie wurde am 26. Juni 2017feierlich ins Berufsleben entlassen.

Vorspeisen Ruland’s winterliche Fischvariationen… … an Spinatsalat in Sesamdressing, mit zweierlei Dip´s… * hausgebeizter Winterlachs mit Orange und Zimt * Frühlingsrolle auf Thai-Mi-Nudelsalat * Scampi und Zander auf Sesam Wakame klein    € 14,-        groß    € 16,50 „Adventsträume“ von der Dreier-Etagere * Apfel-Sellerie Salat auf Rote Bete Carpaccio * Gänseleberpraline mit Pumpernickel und Portweingelee * Schwarzwurzel-Rauchfleischcrêpe an Schnittlauchcréme € 14,- …aus dem Weinberg… 6 […]

„Gangerl“ Zwischengericht Gänseleber in Balsamicojus mit Pinienkernen auf Süßkartoffelstampf, Äpfeln und glasierten Schalotten € 14,- Hauptgerichte und Fisch Edelfischvariation in Rieslingsoße auf karamellisierten Spitzkohl, glasierten Kirschtomaten und Brätlingen € 18,- …unser adventliches „Ruland-Pfännchen“ Medaillons vom Schweinefilet auf Schwarzwurzelgemüse mit gebrannten Pinienkernen an Thymian-Preiselbeerjus und knusprigen Bratkartoffeln € 18,- Rheinsicher Sauerbraten vom Eifeler Hirschkalb mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel € 18,50 Rumpsteak vom Black Angus […]

…Unsere Martin´s Gans… Frische Dittmarsche Freilandgans mit Beifußsoße, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelknödeln in Bröselbutter …und vorher gibt´s die Maronen… € 24,90 Feldsalat im lauwarmen Kartoffeldressing mit gebrannten Pinienkernen, Croûtons und krossen Gänsekrusteln € 8,50 …Unsere Wein-Empfehlung…, 2015er Casper C Spätburgunder, Qualitätswein trocken im Barrique ausgebaut, Mitglied VDP, Weingut Deutzerhof, Mayschoß Glas 0,2l  € 7,- …Empfehlungen zum 2. Advent…… […]