…Unsere Martin´s Gans…

Frische Dittmarsche Freilandgans
mit Beifußjus, Apfelrotkohl, Rosenkohl
und Kartoffelknödeln in Bröselbutter
…und vorher gibt´s die Maronen…
€ 24,90

Feldsalat im lauwarmen Kartoffeldressing
mit gebrannten Pinienkernen, Croutons
und krossen Gänsekrusteln
€ 8,50


…Unsere Wein-Empfehlung…,

2015 US DE LA MENG
Eine rheinische Cuvée aus Spätburgunder,
Frühburgunder und Dornfelder…
Weingut Meyer-Näkel, Dernau

Glas 0,2l  € 6,50,-


…unser  „Maatelsjass“ Menü…

Klare Rinderkraftbrühe mit Markbällchen    € 7,50

* * *

…im Pfännchen serviert…
Feines Wildschweinragout aus der Altenahrer Jagd
in Apfel – Thymiansoße,
gefüllte Williamsbirne mit Preiselbeeren,
Ruland‘s Herbstgemüse und Spätzle     € 17,-

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Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
auf Ragout von Kumquats und hausgemachtem Zimteis      € 8,50

 

als Menü € 31,- p.P.


„Köstritzer Kellerbier“, vom Fass…
…unfiltrierte, untergärige Bierspezialität für echte Genussliebhaber
Vollmundiger ursprünglicher Geschmack
Glas 0,3l   € 3,10